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時間：2021-04-09 14:57
由中國百貨商業協會主辦的“第十八屆中國百貨零售業年會暨商業創新峰會”于近日召開，在大會主場，主辦方設置了“如何打造零售業核心競爭力”高端對話。
主持嘉賓為原香港新世界集團K11中國戰略規劃副總裁兼北區營運總經理，原金鷹商貿集團執行董事兼副總裁，南京新悅商業管理公司創始人王瑋先生。
對話嘉賓分別是：
徐瑞澤 利群商業集團股份有限公司副董事長、總裁
張建國 王府井集團常務副總裁
錢建強 上海百貨商業協會會長，上海購物中心協會會長，百聯集團股份有限公司監事長
盧亦抒 東百商業副總裁
問題一、如果對核心競爭力給出一個最簡潔的定義，是什么？
張建國：企業的核心競爭力首先是企業利用手中的資源，打造成自己的生態，融合、裂變和發展。企業如何發展，關鍵是對資源的使用。
徐瑞澤：在多年前產品力是企業的核心競爭力，也就是到底能夠掌控什么樣的產品資源，可以和競爭對手競爭。現在市場環境下，拿到產品已經越來越容易了，核心競爭力可能已經變為誰最先把握住消費者的動態，這個可能是核心競爭力中最關鍵的一個點。
錢建強：我認為核心競爭力第一個是商品第二個是服務，不管業態如何發展，零售業最重要的還是這兩塊東西。首先是為消費者提供什么樣的商品，然后是怎么定義供應鏈，最終怎么為消費者提供服務。
盧亦抒：企業的核心競爭力，應該是對別人來講是難做的事，但你能干的好而且持續干好。作為百貨業的核心競爭力來講，我認為極致的商品力是整個百貨行業核心的競爭力，并且要在競爭環境持續的優勢，隨著消費者變化而進化。第二個最核心的競爭力是精細化的運營能力。
問題二、在打造核心競爭力中，企業開展了哪些重要的實踐？
張建國：
王府井集團遍布30多個城市將近60家門店，有66年的歷史。我們一直處于轉型變革當中。
1．在轉型過程中我們一直是堅持“一店一策”。尤其是在都市繁華區當中做一些小店鋪的轉型。比如說三萬平米的一些項目，我們成功的打造出城市奧萊的概念。有幾家店做的很成功，利潤也得到明顯提升。同時，對消費者、對企業都有很好的貢獻。還有的轉型為社區商業。
長沙岳麓區店打造成為消費者的家庭休閑公園，佛山店根據當地的市花紫薇花，而將取名取名王府井紫薇港，形成了很好的品牌形象。
這些轉型都是圍繞消費者需求，在不同的域、不同位置、不同面積結構的情況下，在不同城市商品資源供給的情況下做出不同的商業選擇，這個細分是非常深入的。
2．在打造核心競爭力當中，集團還堅持自營導向。百貨和購物中心大部分是在做聯營或租賃，王府井集團有幾支隊伍在做自營，比如說我們收購一家做輕奢侈品的鞋包集合店品牌，主要是服務于我們集團內部，同時也在外部發展。在去年的市場環境下，鞋包銷售非常火爆。還有一些集團的IP，也是團隊自身持續打磨，不斷探索使企業的核心競爭力不斷發展。
徐瑞澤：
利群集團的核心競爭力打造也是三個方面來走的。
一是產品力，也就是供應鏈體系，這個是多年以來我們的一個核心競爭力。我們在掌控自采自營的產品能力。作為一個開門營業的商場，不能把商品組合好，其實是對消費者不負責任，這是基本的。原來我們打造的主要是快消或者類快消品，現在要深化的是百貨的高端品牌供應鏈。
二是數字化，我們在2004年就注冊了電子商務公司，現在從數字化角度，對消費者服務方面已經做到了全方位布局。數字化是必然的方向，數字化與業務應該是如同血液深入骨髓一樣融合在一起。
三是調改，每一個商場有自己的規劃和方向，利群一方面是大商場調改，二是開發新的業態，比如說輕奢店、專賣店，基于現有市場存量擴大的一些新的業態。
從這三個方面，利群一直在強化集團的核心競爭力，不管是商場整體的升級還是整個業態的豐富都是圍繞這三個方面。
錢建強：
商品是一個核心。在短缺經濟中，商品極端不豐富，商場不愁銷售不愁生意。在市場經濟時代，商業競爭，要求一定要把供應鏈建起來。
這兩年購物中心的日子也不好過，尤其是上海。購物中心往往是靠娛樂、餐飲來拉動消費，零售業在購物中心里面所占的份額越來越小，這可能不是正常的現象，對于購物中心來說，生存能力是不足的，因為通過租賃的形式，沒有很好的商品也沒有更好的服務
所以一定要在市場中找到自己的特色。百聯青浦奧萊已經六年蟬聯全國第一位，去年是全世界第一位，營業額達到了48億。總結經驗，無外乎品牌和商品，怎么把商品的深度和廣度做透。如果零售人不再這個上面很好的去挖掘供應鏈，商業是沒有出路的。尤其百貨業，不打造自營商品，不打造自己的供應鏈，百貨很難做好。
現在大家講的最多的是數字化，我認為數字化是個手段，是每個商家必須去了解、必須去應用的。但是最終還是商品，還是對顧客服務。沒有好的商品和服務，百貨業是沒有出路的。
盧亦抒：
東百商業有64年的歷史，近幾年大家經常聽到東百商業的聲音，是因為他的標簽，即變革調改。對于我們來講，極致商品力和精細化的運營能力是我們非常核心的競爭力
2017年我們著手調改第一個想法堅持百貨的核心，即極致商品力，所以當時沒有調成購物中心，而是創造了一個新的概念：超級百貨，底層是百貨。再通過精細化、數據化運營實現了很大的提升，第一年調改完畢實現70%的業績增長，第二年仍有35%的增長。通過這個調改過程來看整個百貨業，可以說不是百貨不行了，是我們沒有把我們原來的核心堅持到底，每個城市都應該有一個超級百貨。
第二是精細化運營，百貨公司是天生私域流量的產物。我們有多年積累消費者的數據，原來沒有用好。先天條件上，百貨比購物中心有優勢。現在借助互聯網技術，數據開發使用起來對品牌的賦能是實實在在的。一個很小的案例，我們通過顧客的畫像，洞察到兩個化妝品品牌和一個女裝品牌的客戶高度重疊，面對這個女裝的會員做了定向直播，一場直播僅針對這個品牌的會員，但銷售超過了其他門店的銷售。會員資產、數據資產應用起來，就能發揮效果。所以說，圍繞著場的優勢，發揮數據的價值，現在應該是進一步提升百貨核心競爭力的很好的年代。
三、在企業打造核心競爭力的實踐之中，最大的挑戰是什么？
張建國：
最大的挑戰是人力資源的建設，是人才的挑戰，這是企業里面最難攻克的一個難關。即使是自己培養或者是轉化，都需要時間來解決。
徐瑞澤：
人才也是我們現在的痛點，人是很重要的。2018年之后我們門店數量翻番，對人力資源是一個非常巨大的挑戰。供應鏈的建立要比人才培養要容易一些，但是涉及整合產品，打造極致的商品力，這個也是團隊面臨的一個非常棘手的問題。團隊的打造確實是基礎。
錢建強：
贊同前面兩位的觀點。現在很多商業，不管百貨還是購物中心很大比例是租賃，很多搞業務的同時不管商品，人對商品變得陌生。所以如果企業自己打造供應鏈，是一個長期的工作，必須要堅持。如果不把這個基礎工作做好，很難發展。
盧亦抒：
和大家一樣，一定是人的問題，背后是組織，組織背后是機制的問題。傳統商業升級過程里面，也會碰到節奏的問題，也就是業務模型的創新、工具的能力、人的能力之間，是否匹配。這需要相輔相成，共同前進，才能達到我們想要的效果。
四、百貨業務在公司里面未來的前景和比重，是怎么思考的？
張建國：
百貨現在集團的比重是非常大的，王府井現在是“5+2”的體系，就是五大業態，這五大業態在未來盡可能的均衡發展。百貨業態在目前的比重占著絕對份額，在未來五年目標是讓奧萊、購物中心、免稅業務比重都大幅上升，這個是集團重要的戰略。
徐瑞澤：
利群的上市公司里只有百貨業態和物流供應鏈，物流供應鏈是為百貨服務的，利群一直以來提倡的是對消費者一個陪伴，他們對民生產品、日常消費的需求，都離不開百貨。百貨不會因為市場的變化，或者是消費者的變化，而離消費者越來越遠，未來還是會回歸本質，本質就是以百貨的方式服務消費者。
錢建強：
這兩年百聯集團內百貨的占比下降，從報表來看百貨的份額占到30%左右。我始終感覺到，百貨業不可能沒有，關鍵是下一步怎么做，還是要回歸百貨業的本質。我認為百貨還是有出路的，關鍵擺準位置、不忘初心。百貨業還是有機會占到市場一定的份額，例如體量在10萬米米左右的百貨，仍然有發展潛力。
五、打造自身企業核心競爭力的過程中，最應該重視的點是什么？
張建國：
作為百貨業的從業人員，信心是在自己身上的，機遇在市場上，出路是在于滿足顧客需求，我們只要既定一個目標一定要堅持前行。
徐瑞澤：
百貨的未來還是基于消費者的需求，當你在你所在的區域了解了消費者的需求，不管是什么業態，不管用什么形狀的盒子去呈現，都是百貨最落地的一個點，所以具體是橫向的盒子還是垂直的盒子不重要，重要的是消費者到底想要什么，我們到底可以給消費者提供什么。
錢建強：
歸納三句話，一是不忘初心，二是找準定位，就是你每一個百貨店你在每一個區域每一個市場實際上你的定位是不一樣的，三是互聯網技術和傳統優勢，都不能丟，一定要兩手一起抓。
盧亦抒：
這個年代最重要的一點是擁有顧客思維，一切從顧客的角度出發。把我們原有的業務在現在新的技術支持下重新做一遍，都會有新的價值，在整個核心競爭力上面一旦我們非常明確的確定自己的核心競爭力，那么請堅持。
王瑋：總結
對于中國來講，當前新的變局機會大于挑戰，因為內循環會帶來新的零售業的機遇，包括中國經濟能夠快速的控制疫情走向正軌。
1．百貨有為，還有很好的可以生存甚至可以壯大的空間。
2．四位嘉賓一致提到怎么樣堅守自己的核心競爭力，這里面最主要的打造商品的核心優勢。
3．每一位嘉賓都提到的一個詞“服務”，中國隨著商業地產的過度開發，很多購物中心倉促開業，沒有經過有效長時間訓練的團隊，這恰恰是百貨業的長期優勢，希望我們能夠在運營中間重視服務，作為一種戰略資源打造它，跟商品力一樣是會成為我們顧客忠誠度的一個重要的武器，這個是跟數字化、創新都不會有沖突的重要理念。
4．今天，商品在同質化，服務標準在接近，數字資產的配置也可能趨向一致，但是有一樣可能有很大的差異，那就是我們的空間可以變得更美，更加賞心悅目，把我們的活動變得更有品位，我們在選擇商品的時候有更好的時尚的觸覺，把握消費者的需求。
如果能做到這些，對于我們打造核心競爭力應該是有一個良好的基礎。
地點：上海虹橋 國家會展中心
會議費用：免費（提供食宿）
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