存量商業(yè)時代，對賣場進行系統(tǒng)性調(diào)改，已成為 “必選項”。在調(diào)改升級潮中，無論是從傳統(tǒng)的百貨跳脫出來打造多元立體的生活場所，還是融入藝術(shù)、生態(tài)、文化等多元的建筑和空間設(shè)計，存量商業(yè)都需要將改造“深入骨髓”，才能華麗轉(zhuǎn)身，賦予項目新的活力與生命力。
如何對項目定位進行調(diào)整？應(yīng)當(dāng)遵循怎樣的商業(yè)邏輯？可以參考哪些成功案例？10月21日-23日，在上海舉辦的2020年度零售研究分享會上，和奕咨詢創(chuàng)始人、和君零售事業(yè)部負(fù)責(zé)人丁昀老師將根據(jù)對后疫情時代六大零售趨勢的研判，深度解析國內(nèi)外12大經(jīng)典案例的調(diào)改與運營思路，首次獨家分享全新調(diào)改組合方法論。
西安大融城于2018年12月8日正式開業(yè)、精彩亮相。當(dāng)時數(shù)據(jù)顯示，開業(yè)兩天客流突破87.62萬人，銷售額高達(dá)2236.28萬元。招商完成率100%；開業(yè)率達(dá)到97%，近15%品牌首次亮相西安，超50%品牌與北城其他商業(yè)不重合，實現(xiàn)西安北城商業(yè)新突破，填補了北城品牌空白。
作為古城“網(wǎng)紅”購物中心，西安大融城開業(yè)近兩年以來，以極高的招商完成率和開業(yè)率在古城西安開辟了自有市場，日均客流數(shù)據(jù)可觀。
在業(yè)態(tài)規(guī)劃上，西安大融城將商品全新組合，除上影影城旗艦店、綠地G-super精品超市、西西弗書店主力店外，國際輕奢Michael Kors、Furla、Pinko等品牌及國際化妝品迪奧Dior、紀(jì)梵希Givenchy、嬌韻詩Clarins等品牌進入北城，知名連鎖餐飲海底撈、老鋪烤鴨、鹿桃、旺順閣等，以及網(wǎng)紅品牌星巴克臻選店北城首店、喜茶西北首家熱麥店、鹿角巷與特色街區(qū)大話食局美食街區(qū)等超300家商戶成為年輕新貴精致生活的倡導(dǎo)者。
經(jīng)過疫情，各大商場均面臨著大面積掉鋪的情況。特殊時期，大融城持續(xù)異軍突起，進行品牌升級，將B1層改潮集市升級換代提升為“潮流街區(qū)”，力爭為消費者帶來全新體驗。此次調(diào)整后，B1層引進了潮流品牌Superdry極度干燥、Under Armour安德瑪、CONVERSE匡威。對原有的速寫、love freedom、白禾市集、JJCC、飛亞達(dá)、徒爾、錄垚、千樸、艾視銳、稻草人、酷品星球等各類潮流品牌進行了進一步調(diào)整，多品牌聯(lián)合共同打造潮流新紀(jì)元。從國際美妝到國際輕奢，再到餐飲業(yè)態(tài)的不斷優(yōu)化，西安大融城一直隨著市場所需在業(yè)態(tài)板塊上不斷升級革新，帶給西安消費者全新的沉浸式消費體驗。中高端階層女性閨蜜空間的標(biāo)桿----華潤時代廣場
2019年12月，位于陸家嘴的華潤時代廣場歷經(jīng)2年閉店改造升級煥新亮相，重新走進華潤時代廣場，人們會驚奇地發(fā)現(xiàn)，整個商場就是一座完整的“劇院”。大玻璃穹頂、幕簾裝飾、弧形拱門、錯落露臺等經(jīng)典劇院元素貫穿建筑的每景每處，無論身處何處、看向何方，都能沉浸在精心營造的“劇院感”中。
改造后的華潤時代廣場將目標(biāo)客群對準(zhǔn)周邊25-45歲，追求精致生活、自信干練的白領(lǐng)女性，以“生活美學(xué)家”為全新定位，打造區(qū)域內(nèi)高品質(zhì)精品購物中心。
商場的改造升級打破了傳統(tǒng)商場明確劃分層次功能空間的設(shè)計，而是將內(nèi)部空間完全打開，每層都有公共休息區(qū)，以及如包間一樣的露臺，消費者可以觀看到商場全貌。空間開闊的同時，還處處充滿藝術(shù)氣息。
此外，華潤時代廣場強化“無邊界社交”的屬性與氛圍，無論是門店還是公共區(qū)域的商品展示，空間都呈開放狀態(tài)，以增強與消費者的互動。圍繞“The Beauty Theater”的核心設(shè)計理念，商場精心設(shè)計四大主題區(qū)域，將美學(xué)體驗融入社交購物。這是一個專屬女性的“閨蜜社交主陣地”，既匯集國內(nèi)外時尚好物，又融合鮮花、美甲、內(nèi)衣、配飾、下午茶等多種功能，加上充足的環(huán)境光，閨蜜聚會拍出美照不在話下~采用無邊書店為核心+精選設(shè)計品牌的全開放式設(shè)計，襯以白色為主的色調(diào)，幫助置身其中的人將紛雜的思緒一掃而空。打破傳統(tǒng)的單店鋪分類，不同品類的產(chǎn)品被整合劃分為“生活方式”，并用醒目的黑色框線設(shè)計，將每個生活方式進行區(qū)域分類，讓每個來到這里的人，都能找到屬于自己的生活方式。充滿藝術(shù)氣息的美食區(qū)域，人氣餐飲超過30家，隨時都能感受極具格調(diào)的美食體驗。
華潤時代廣場瞄準(zhǔn)“高知高智的女性客群”，引入一大批首進品牌、知名品牌。其中既有國際知名服裝、配飾品牌，高端設(shè)計師專門店和集合店，還網(wǎng)羅了來自全世界的生活方式商戶。
社區(qū)便利性的空間調(diào)改----浦東嘉里城
浦東嘉里城位于浦東新區(qū)，東接張江高科技園區(qū)，南接世博新城，西臨陸家嘴國際金融中心，北接聯(lián)洋國際住區(qū)，是上海最具代表性的社區(qū)商業(yè)之一。周邊小區(qū)的居民、上海新國際博覽中心會展人員、地鐵與自駕車輸送而來的遠(yuǎn)端客群，都是嘉里城的目標(biāo)消費群體。
自2011年開業(yè)以來，在幾年的經(jīng)營過程中，嘉里城不斷提升品牌檔次，從開業(yè)之初到現(xiàn)在品牌調(diào)整率達(dá)到70%。為了符合中高端家庭型消費的特征，為其打造家庭空間的延伸，嘉里城除了明顯增加兒童零售類品牌之外，不斷引入MO&CO等新興品牌，MLB、C.P.U等個性化、小眾的零售品牌，讓商場保持新鮮感。
為了給周邊社區(qū)顧客提供社交與休閑空間，嘉里城用西西弗書店替換掉了無印良品，將原來的生活雜品店換為了西西弗書店這樣的重視社交、同時能提供家庭生活空間延展的店鋪。對家庭親子客而言，西西弗書店的兒童閱讀區(qū)提供了育兒空間；對年輕文藝客而言，充滿陽光的閱讀區(qū)域以及提供輕餐的咖啡店滿足了閱讀、社交、曬太陽等多種需求。
針對不同顧客群體，嘉里城設(shè)計了不同的品牌和業(yè)態(tài)組合。B1層的“休閑餐飲+精品超市”為通勤客提供了生活便利空間。一層商場入口處以快時尚為主，吸引年輕消費者，開放式中庭營造外擺區(qū)氛圍，使室內(nèi)外休閑/特色餐飲融為一體，在一天的不同時刻分別服務(wù)不同的顧客群體，白天可以作為兒童玩樂的空間；晚上燈光亮起，為在旁邊酒吧消遣的商務(wù)客營造出社交場景。
嘉里城二樓中庭有大面積玻璃幕墻，提供良好的采光，可以起到“家庭陽光房”的功能，讓顧客在充滿陽光的空間里享受美食。而在與展覽館連接的入口處有俏江南、小南國等正餐，迎合了商務(wù)人士洽談、用餐的需求。數(shù)據(jù)顯示，2014年第三季度，浦東嘉里城首層平均日租金為30元/天/平方米；到了2018年第一季度，浦東嘉里城首層平均日租金已達(dá)57元/天/平方米，三年半的時間，租金漲了將近一倍。租金的上漲一定程度上面反映出了嘉里城品牌調(diào)整效果顯著。
后疫情時代的賣場調(diào)改和經(jīng)營重塑1.大體量單體賣場的局部/整體調(diào)改案例解析※全球時尚度空間經(jīng)營典范：英國Selfridges塞爾福里奇百貨變革調(diào)改※從時尚度空間到三位一體的復(fù)合空間變革路徑：阪急梅田總店的“生活劇場”式改造※區(qū)域百貨轉(zhuǎn)型復(fù)合空間之路：沈陽中興商業(yè)大廈調(diào)改※中高端階層女性閨蜜空間的全國標(biāo)桿：華潤時代廣場空間升級改造※高度競爭的定位差異化百貨調(diào)改案例：澀谷109---年輕潮流化小型賣場改造※復(fù)合型社群空間調(diào)改案例：中大國際---小體量重奢賣場的轉(zhuǎn)型蝶變※浦東嘉里城的社區(qū)便利性空間調(diào)改※城市生活立體雜志構(gòu)筑：蔦屋枚方“達(dá)人空間”的打造※社交生活空間典范：王府中環(huán)---助力商圈抬級的空間打造※如何擁抱90后中高端消費者：大丸百貨總店調(diào)改的啟示※百貨店動線與運營的全國標(biāo)桿：西安開元商城歷史調(diào)改經(jīng)驗啟示※全國非核心商圈的社區(qū)商業(yè)中心標(biāo)桿：大悅城的春風(fēng)里系列
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| 賣場調(diào)改與經(jīng)營重塑 第一模塊：“后疫情”時代的零售行業(yè)趨勢新研判 第二模塊：賣場調(diào)改與經(jīng)營重塑的重要原則 |
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| 賣場調(diào)改與經(jīng)營重塑 第三模塊：調(diào)改與運營綜合案例解析 第四模塊：賣場設(shè)計：讓設(shè)計呈現(xiàn)與賣場調(diào)改完美契合 |
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| | 賣場調(diào)改與經(jīng)營重塑 第五模塊：2020年度實體零售經(jīng)營中實操難點十大問題的分析與破解 第六模塊：總結(jié)：賣場調(diào)改主題分享三年回顧 |
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